【丝袜呻吟】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道 ：开业不到3小时 手把肉全部售罄 均交由年轻团队自主部署
内容摘要
快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
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责任编辑 ：知敏
十二点半排号桌数达到28桌 。快科技8月9日消息 ，当日售完绝不隔夜 。西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业 。菜品搭配 、
开业当天门店热度远超预期 ，
门店入口设置开放式鲜羊肉操作间 ，
门店负责人表示 ，每日凌晨四点半运抵门店 ，会最终敲定标准客单价 。整羊悬挂 、现场分切一目了然 ，
门店极具辨识度的全透明明档厨房 ，同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢。11点正式营业后仅一小时就出现等位客流 ，但当日仅备了两只鲜羊原料，并会根据后续客流持续调整原料储备 ，当天制作、正是团队融合消费需求自主设计的方案 。店内装修 、单人正常消费区间在70至100元 ，羊肉水饺 、食客可近距离观看羊肉烤制全过程 ，坚持当天分割、烧麦等主食也全部现场手工制作 。门店手把肉按不同部位分两计价 ，不少顾客遇到食材不足无法点单的情况 ，
开业首日客流炽热 ，据报道 ，
定价方面 ，
贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，待运营稳定后 ， 快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
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